Boulghour aux tomates séchées et noisettes

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Découvrez la recette de Boulghour aux tomates séchées et noisettes, une recette originale pour changer un peu des pâtes ou du risotto !

Recette proposée par Pauline La P'tite Cuisine De Pauline

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Peler puis émincer finement l’oignon blanc. Couper les pétales de tomates séchées en petits dés. Concasser grossièrement les noisettes au couteau.
  2. 2
    Faire revenir l’oignon émincé dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Quand l’oignon est fondu, ajouter les dés de tomates séchées, l’ail haché et faire revenir encore 2 ou 3 min (rajouter éventuellement un peu d’huile si nécessaire).
  3. 3
    Ajouter ensuite les noisettes et le brin de thym. Ajouter le vin blanc et le laisser évaporer. Ajouter ensuite le boulghour et faire revenir 1 à 2 min. en remuant.
  4. 4
    Ajouter ensuite le bouillon de légumes. Retirer du feu. Couvrir et laisser reposer 10 min.
  5. Pour finir
    Servir dans les assiettes, parsemer de copeaux de parmesan.

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