Ravioles de chou rave, crème d'artichaut, oeufs de lump

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Petite entrée légère, surprenante . Le chou rave en guise de pâte apporte toute la fraîcheur à ce plat facile à exécuter.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire l’œuf 15 minutes pour obtenir un œuf dur. Rafraîchissez-le. Écrasez-le avec une fourchette. Ajoutez 1 bonne cuillère à soupe de vinaigrette.
  2. 2
    Épluchez le chou rave. Faites-le cuire à l'eau bouillante, 10 minutes environ Lorsqu'il est bien tendre, égouttez et coupez-le en tranches fines.
  3. 3
    Sur chaque rondelle de chou rave, étalez une couche de crème d'artichauts,parsemez un peu d’œuf dur, déposez sur la moitié de la tranche les œufs de lump, saler et poivrer.
  4. 4
    Râpez un peu de citron vert sur le dessus. Refermez les ravioles. Disposez-les dans les assiettes, rajoutez un peu d’œuf écrasé, quelques herbes aromatiques, feuilles de salade de votre choix.
  5. Pour finir
    Je vous suggère de mettre un citron vert dans votre congélateur. Il sera beaucoup plus facile à râper le moment venu.

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