Caviar de betterave

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Une recette colorée qui change pour l'apéritif.

Recette proposée par Marine Is Cooking

Ingrédients

  • 4 betteraves entière cuites
  • 125 g de graines de sésame blond (ou 2 cuillères à soupe de tahiné)
  • 5 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1/2 jus de citron
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez d’abord la pâte de sésame ( vous pouvez aussi l’acheter toute faite sous le nom de "tahiné"). Répartissez les graines de sésame sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à 180°C pendant 5 minutes, à mi cuisson retournez les graines pour obtenir une cuisson uniforme. Les graines doivent être légèrement dorées.
  2. 2
    Mixez les graines avec l’huile d’olive, jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse.
  3. 3
    Ajoutez les betteraves coupées en morceaux, le jus d’un demi citron, le filet d’huile d’olive et mixez à nouveau.
  4. Pour finir
    Salez et poivrez à votre convenance.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler DimiEf - 21 avril 2016
Très bien

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