Crêpes façon rouleau de printemps breton

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Une recette tirée du Cahier de recettes - Ecole Maître Crêpuer & Cuisiner - 2015 / Crédit photo : Franck Hamel

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pour 10 rouleaux :
  • 500 g de blé noir
  • 15 g de sel
  • 1,1 l d’eau
  • Quelques feuilles de salade
  • Du jambon cru
  • Des pousses de soja

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Recette galettes de blé noir : Mélanger les ingrédients et laisser reposer 3 heures au frigo. Reprendre cette préparation et tourner quelques galettes sur le billig en veillant à bien graisser entre chaque galette.
  2. 2
    Réalisation du rouleau : Étaler la galette sur le plan de travail. Poser quelques feuilles de salade, ajouter le jambon cru et les pousses de soja. Rouler l’ensemble et détailler en 2 parties.

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