Blanc de volaille lardé farci au Carré Frais, olives, petit pois

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Une recette proposée par Carré Frais.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 8 Carré Frais 0% Olives-Touche de citron
  • 4 blancs de poulet
  • 16 fines tranches de lard
  • 500 g net de petits pois frais ou surgelés
  • 1 gros oignon jaune
  • 2 branches de thym
  • 60 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°c, thermostat 6. Ouvrez les blancs de poulet en deux dans l’épaisseur, salez, poivrez l’intérieur. Mélangez les Carré Frais Olives-Touche de citron dans un bol avec une cuillère. Répartissez-les à l’intérieur des blancs, refermez puis roulez 4 tranches de lard autour de chaque blanc en serrant légèrement. Faites-les saisir 2 min de chaque côté dans une poêle dans l’huile d’olive. Déposez-les dans un plat avec l’huile de cuisson, mettez-les à cuire 15 min au four.
  2. 2
    Epluchez et émincez l’oignon. Faites-les fondre 5 min dans une casserole sur feu moyen dans 20 g de beurre. Ajoutez les petits pois, salez, poivrez. Couvrez d’eau à hauteur, ajoutez le thym puis couvrez les petits pois avec une feuille de papier sulfurisé. Faites-les cuire 10 à 15 min sur feu moyen.
  3. Pour finir
    Sortez les blancs de poulet du four, laissez-les reposer 5 min, avant de les couper en tranches. Ajoutez le reste du beurre dans les petits pois en mélangeant. Répartissez les morceaux de volaille et les petits pois dans les assiettes, servez aussitôt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler cendrillonetleon -  7 janvier 2016

très bon! et facile à faire, merci

Signaler Chantal  -  3 janvier 2016
Excellent

Elle sont faciles et bonnes

Signaler Claudine  -  3 janvier 2016

Vos recettes sons faciles a fair et elle sont bonne

Signaler Claudine 5  -  3 janvier 2016

Toutes vos recettes sons facile a faîte mercis

Signaler Sissi -  1 mars 2015
Très bien

Efficace facile et bon
J'ai remplacé le lard par de la dînée fumée!
Super!

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