Cake aux noisettes et aux épices

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Un cake très moelleux qui accompagnera un petit café.

Recette proposée par Sylvie Bencina

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre cassonade
  • 100 ml de lait
  • 100 ml de crème liquide
  • 100 g de purée de noisettes ou à défaut 100 g de noisettes moulues
  • 150 g de farine
  • 40 g de farine de chataigne
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à café d'épices pour pain d'épices
  • 60 g de beurre fondu

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre cassonade pour obtenir un mélange mousseux.
  2. 2
    Incorporer le lait, la crème, la purée de noisettes ou les noisettes moulues, la farine de blé, la farine de châtaigne et la levure tamisée, les épices, et le beurre.
  3. 3
    Mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène.
  4. 4
    Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule à cake. Verser la préparation et enfourner pour 45 minutes.
  5. Pour finir
    Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

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