Tarte amandine aux fruits rouges

4 / 5  basé sur 3 avis
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Cette tarte est si facile à réaliser que vous n'avez plus d'excuse.

Recette proposée par Comme une envie de

Ingrédients

  • 1 pâte brisée pré-étalée
  • 110 g de poudre d'amandes
  • 1 œuf
  • 80 g de sucre glace
  • 70 g de beurre à température ambiante
  • 10 cl de crème fraîche
  • 10 g de Maïzena
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 200 g de fruits rouges (ici des fruits rouges surgelés)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Beurrez et farinez votre moule à tarte, disposez-y la pâte brisée et foncez-le tout. Réservez 30 minutes au réfrigérateur. Le fait de laisser 30 minutes la pâte au frais permet d'éviter qu'elle ne se rétracte à la cuisson.
  2. 2
    Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C. Réalisez l'ensemble de vos pesées et tamisez séparément la poudre d'amandes, la maïzena et le sucre glace.
  3. 3
    Découpez le beurre en petits dés, mettez-le dans un saladier et travaillez-le afin d'obtenir une pommade. Pour cette étape, je m'aide de mon batteur électrique.
  4. 4
    Ajoutez un à un le sucre glace, le sucre roux, la poudre d'amandes puis la maïzena. Mélangez bien entre chaque ajout.
  5. 5
    Ajoutez l’œuf, mélangez, puis terminez par la crème fraîche. Une fois une texture homogène obtenue, réservez au frais.
  6. 6
    Les 30 minutes de repos de la pâte passées, sortez-la du frigo, versez-y la crème d'amande puis déposez joliment les fruits rouge sur la crème d'amande en les enfonçant quelque peu.
  7. Pour finir
    Enfournez 45 à 50 minutes. Laissez tiédir avant de déguster.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 12 février 2015
Très bien

délicieux

Signaler genevieve-j69 -  6 février 2015
Très bien

Très bon. Facile et rapide à faire. Je l'ai faîte pour un week end entre amis. Après l'avoir goûté une première fois en soirée, tout le monde n'espérait qu'une chose: que je propose vite le reste le lendemain midi. J'ai dû couper de fines tranches pour que tous puissent en avoir une deuxième fois. Merci

Signaler Fatima -  5 février 2015
Excellent

Super Recette!
Excellente recette ! suivie à la lettre. résultat au rdv. tout le monde a adoré. Recette adoptée
Ma suggestion : je l'essaie aujourd'hui avec des poires au lieu des fruits rouges... merci de l'avoir partagée...

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