Risotto au Banon, jambon cru et thym

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Une recette proposée par l'ANICAP

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 Banon
  • 250 g de riz arborio
  • 1 petit oignon
  • 10 cl de vin blanc
  • 75 cl de bouillon de légumes
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 2 tranches de jambon cru
  • 3 branches de thym frais
  • 30 g de beurre
  • Poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et émincer finement l’oignon. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon.
  2. 2
    Ajouter le riz et le mélanger jusqu’à ce qu’il devienne nacré. Verser le vin et le laisser évaporer.
  3. 3
    Poursuivre la cuisson en ajoutant le bouillon chaud au fur et mesure de son absorption par le riz, tout en mélangeant doucement. Hors du feu, ajouter le beurre puis le Banon coupé en morceaux. Mélanger.
  4. Pour finir
    Couper le jambon en petits cubes et l’ajouter au mélange. Parsemer le thym. Poivrer. Servir.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler gilles-h37 - 15 mars 2017
Bien

C'est dommage de ne l'avoir pas mis dans les ingrédients...

Signaler BretonnedeCoeur - 20 octobre 2015

Bonjour
Le Banon est un petit fromage de chèvre des Alpes ( Voir sur Wikipédia )

Signaler mami5947 - 20 mars 2015

Je voudrais savoir ce qu'est un banon, merci de me renseigner.

Signaler julie-e34 - 16 mars 2015

Signaler Stephanie - 16 mars 2015

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