Crêpes aux pommes fondantes

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Une recette proposée par Ebly®. Crédit photo : Axiane.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pour la pâte à crêpes (env. 10 crêpes)
  • 250 g de farine fluide Ebly®
  • 3 oeufs moyens
  • 30 g de beurre
  • 15 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 litre (50 cl) de lait
  • 1 cuillère à soupe d’arôme vanille liquide
  • Pour la garniture (8 crêpes) :
  • 3 pommes
  • 10 g de beurre doux
  • Jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • Sucre glace pour la décoration

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un grand saladier, mélangez la farine fluide, les oeufs, le beurre fondu, le sucre, une pincée de sel et ajoutez petit à petit le lait. Rajoutez enfin l’arôme.
  2. 2
    Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
  3. 3
    Dans une poêle très chaude (c’est tout le secret d’une cuisson réussie), versez une petite louche de pâte, et retournez à mi-cuisson.
  4. 4
    Laissez refroidir 8 crêpes.
  5. 5
    Lavez les pommes et enlevez les trognons. Coupez-les en lamelles. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes, le jus de citron, le sucre vanillé.
  6. 6
    Faites revenir à feu doux pendant environ 10 min.
  7. 7
    Répartissez les crêpes et les pommes sur des assiettes à dessert.
  8. 8
    Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt !
  9. Pour finir
    Astuce : mélangez au batteur ou au robot électrique, c’est encore plus facile et pas besoin de laisser reposer la pâte !

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