Gohanitto aux cèpes façon risotto
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Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 18 mn
- 38 mn
Préparation
- 1 Pelez et ciselez finement l’oignon. Pelez et hachez la gousse d’ail. Coupez les cèpes en cubes. Hachez finement le persil.
- 2 Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l’ail avec la moitié du beurre. Ajoutez les cèpes et laissez cuire pendant 10 mn. Les cèpes doivent dégorger puis être légèrement dorés.
- 3 Dans une casserole à feu moyen, faîtes revenir l’oignon avec la moitié du beurre. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire. Quand le vin blanc s’est presque évaporé, ajoutez le bouillon de volaille, et augmentez le feu. Dès ébullition, ajoutez le Gohan de Konjac et laissez bouillir pendant 3 mn.
- 4 Hors du feu, versez dans le Gohan la crème allégée et assaisonnez à votre convenance. Dressez le Gohan avec les dés de cèpes, le persil haché et râpez le parmesan au-dessus de l’assiette.
-
Pour finirAstuce : si vous ne trouvez pas de cèpes frais, prenez 50 g de cèpes séchés. Réhydratez-les directement dans le bouillon de volaille pour un maximum de goût !
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