Velouté de lentilles corail

4 / 5  basé sur 6 avis
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En hiver, on votera sans concession pour une bonne soupe de couleur rose – orange et délicatement parfumée à base de…. lentilles ! Oui, les lentilles peuvent paraître dégoûtantes et has-been mais c’est tellement bon ! Ces légumineuses ne sont pas toujours appréciées des enfants et sont pourtant pleines de bienfaits pour la santé !

Recette proposée par PeanutsandSunshine

Ingrédients

  • 300 g de lentilles corail
  • 2 carottes
  • 40 cl de lait de coco
  • 1.5 litre de bouillon
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café de curry
  • Sel
  • Huile d’olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez et émincez l’oignon. Pelez et coupez en cubes les carottes.
  2. 2
    Dans une casserole, faites suer l’oignon dans l’huile d’olive avec une pincée de sel. Une fois translucide, ajoutez les dés de carottes et le curry. Poursuivez la cuisson pendant 5 min en remuant.
  3. 3
    Versez le lait de coco puis le bouillon et les lentilles. Portez à ébullition et laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient bien tendres.
  4. Pour finir
    Mixez la soupe avec un mixeur plongeant, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez bien chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler Lylouchka -  7 février 2017
Très bien

Bjour.peut on remplacer le lait de coco par du lait de vache tout simplement à défaut de se le procurer?merciiiii

Signaler Lylouchka -  7 février 2017

Bjour.peut on remplacer le lait de coco par du lait de vache tout simplement à défaut de se le procurer?merciiiii

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Bjour.peut on remplacer le lait de coco par du lait de vache tout simplement à défaut de se le procurer?merciiiii

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Bjour.peut on remplacer le lait de coco par du lait de vache tout simplement à défaut de se le procurer?merciiiii

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Bjour.peut on remplacer le lait de coco par du lait de vache tout simplement à défaut de se le procurer?merciiiii

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