Crèmes dessert au Spéculoos

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Une crème dessert douce et onctueuse au bon goût de spéculoos. Simple, réconfortant avec une touche de régression. Chez nous, on adore !

Recette proposée par Les Mets Tissés

Ingrédients

  • 100 g de biscuits spéculoos
  • 50 cl de lait demi-écrémé
  • 30 g de sucre en poudre
  • 20 g de maïzena
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tiédir le lait à feu très doux.
  2. 2
    Dans un petit bol, délayer la maïzena dans 3 cuillères à soupe de lait tiède.
  3. 3
    Casser les biscuits en morceaux et les mettre dans le bol du mixeur. Mixer le temps d'obtenir une poudre. Ajouter la maïzena et le reste de lait tiède. Mixer par impulsions pendant une minute. Ajouter le sucre et mixer de nouveau quelques secondes : on obtient un mélange liquide, homogène et mousseux.
  4. 4
    Verser la préparation dans une casserole et faire chauffer à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe: il doit napper la cuillère. Hors du feu, ajouter la crème fraîche et mélanger énergiquement.
  5. Pour finir
    Verser dans les pots et laisser refroidir avant de mettre au frais pour 2 heures. Servir bien frais, accompagné de sablés ou de spéculoos.

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