Petites galettes charentaises à l'angélique confite

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Une spécialité de Poitou Charentes à l'angélique confite.

Recette proposée par Popote et Nature

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre blanc
  • 5 g de sucre vanillé maison
  • 125 g de beurre mou
  • 2 oeufs entiers et 1 jaune
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 5 cl de cognac
  • 65 g d'angélique confite + 1 cuillère à soupe de farine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 160° (thermostat 6). Dans un bol, mettez la farine, les sucres, la levure, le beurre, les oeufs battus et le cognac, mélangez bien. Coupez l’angélique confite en dés et ajoutez-les à la pâte. Mettez des cercles à pâtisserie sur du papier sulfurisé et disposez la pâte dedans en la lissant bien.
  2. 2
    Faites des stries sur le dessus de la galette avec une fourchette. Mélangez le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez sur le dessus de la galette. Mettez au four 20 minutes. Sortez les galettes après 10 minutes dans le four éteint.
  3. Pour finir
    Retrouvez toutes mes recettes de galette et de dessert sur mon blog http://popoteetnature.blogspot.fr/

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