Ragout de mouton aux mogettes

 |
Ajouter

Un plat bien convivial à faire cet hiver. Ma recette est faite pour être cuisinée avec un multicuiseur, mais peut être adaptée en mode traditionnel.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 800 à 1000 g d'agneau (collier et poitrine à mijoter)
  • 3 carottes
  • 3 oignons
  • 500 g de mogettes (haricots blancs) frais ou surgelés
  • 2 gousses d'ail
  • 1 quelques branches de persil
  • 1 bouquet garni
  • 1 l de bouillon de volailles
  • graisse de canard de préférence ou 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • sel
  • poivre
  • 1 pincée d'épices au curcuma

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 45 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Épluchez les carottes, coupez-les en tranches épaisses Émincez les oignons. Hachez les gousses d'ail et ciselez le persil.
  2. 2
    Branchez votre multicuiseur sur la position FRIRE. Faites revenir les morceaux de viande dans de la graisse de canard de préférence, ou dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les carottes et les oignons émincés. Laissez revenir environ 15 minutes. Singez avec 2 cuillères à soupe de farine. Ajoutez 1 l de bouillon de volailles, les mogettes, l'ail haché, persil ciselé, le bouquet garni, sel, poivre, la pincée d'épices au curcuma.
  3. Pour finir
    Mettez sur la position PLAT EN SAUCE. Faites cuire 1 h 30.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires