Poulet au curry jaune

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Servez le curry bien chaud, accompagné de riz thaï

Recette proposée par Latelierdestephetlolie

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 20 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez et émincez les échalotes. Émincez le poulet.
  2. 2
    Versez un peu d’huile d’olive dans un wok (ou une grande poêle) mettez sur feu vif. Faites revenir les échalotes, puis ajoutez la pâte de curry, remuez et laissez cuire encore 2/3 minutes.
  3. 3
    Versez le lait de coco, la sauce de poisson, le sucre, mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes à feu plus doux, jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux
  4. Pour finir
    Ajoutez le poulet les aubergines et le basilic thaï, mélangez et faites cuire 20 minutes en remuant de temps en temps. Servez le curry bien chaud, accompagné de riz thaï.

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