Gâteau fondant chocolat muscade sans beurre

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J’adore le chocolat alors en plus dans un gâteau fondant et sans beurre, moi je craque complètement ! Léger et gourmand, ce gâteau est parfait avec une bonne crème anglaise ou une boule de glace.

Recette proposée par Cooking N' Co

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 35 mn
  • 5 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole faites fondre au bain-marie le chocolat avec la crème liquide et le lait.
  2. 2
    Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Incorporez au mélange chocolat fondu, les jaunes d’œufs 1 à 1, puis la farine tamisée, les amandes en poudre et la muscade.
  3. 3
    Montez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre semoule et poursuivez jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Ajoutez les blancs à la préparation au chocolat en mélangeant délicatement pour le pas casser les blancs.
  4. 4
    Préchauffez le four à 180°. Versez la préparation dans un moule de 24 cm environ préalablement beurré et fariné.
  5. Pour finir
    Faites cuire 30 – 35 minutes à 180°C. Dès sa sortie du four démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace et servez !

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