Tiramisu aux kiwis et grenades à l'eau de rose et aux pistaches

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Un joli tiramisu en verrine avec des saveurs douces et colorées.

Recette proposée par My Culinary Curriculum

Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 kiwis
  • 2 grenades
  • 30 g de pistaches
  • Des roses séchées pour la déco (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe d'eau de rose
  • Environ 20 biscuits cuillères
  • 15 cl d'eau
  • des verrines

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 8 h
  • 8 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et la vanille liquide, mélangez pour que le mélange soit bien homogène. Battez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs au mélange mascarpone.
  2. 2
    Dans un bol, mélangez l'eau de rose avec de l'eau (gouttez pour atteindre l'intensité voulue, ajoutez de l'eau si vous trouvez cela trop parfumé). Pelez les kiwis et coupez-les en tranches fines. Trempez les biscuits cuillères dans l'eau à la rose, dressez dans le fond des verrines. Disposez des tranches de kiwis le long des parois des verrines. Ajoutez une couche de crème, puis encore une couche de biscuits imbibés, terminez par une couche de crème. Filmez et placez au réfrigérateur environ 8 heures.
  3. Pour finir
    Avant de servir : concassez quelques pistaches. Sur les tiramisus, parsemez de grains de grenades. Ajoutez les pistaches et les boutons de roses séchés. C'est prêt.

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