Profiteroles au chocolat

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Voici la dernière recette de mon menu de fêtes, il s’agit du dessert : des profiteroles au chocolat !

Ingrédients

  • Pour la pâte à choux
  • 125 ml de Lait
  • 60 g de Beurre
  • 1/2 cuillère à café de Sel
  • 1 cuillère à café de Sucre semoule
  • 70 g de Farine
  • 2 Oeufs
  • Pour la glace et le coulis :
  • Glace vanille
  • 150 g de Chocolat noir
  • 24 cl de Lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 17 mn
  • 47 mn

Préparation

  1. 1
    Battre les œufs dans un bol. Réserver Dans une casserole, verser le beurre, le lait, le sel et le sucre Porter à ébullition. Hors du feu, ajouter la farine. Mélanger pour bien incorporer la farine. Remettre sur le feu et faire dessécher la pâte pendant 30 secondes en remuant sans arrêt.
  2. 2
    Verser la pâte dans une jatte. Incorporer les œufs battus et mélanger. Préchauffer le four à 165°. Sur une plaque, déposer du papier sulfurisé. Mettre la pâte dans une poche à douille. Former des petits choux sur le papier sulfurisé. Enfourner à 165° pendant 17 min. A la sortie du four, laisser refroidir.
  3. 3
    Préparation du coulis : Dans une casserole, casser le chocolat en petits morceaux. Verser le lait. Remuer très régulièrement jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu. Vous pouvez ajouter un petit peu de grand Marnier c'est délicieux ! Un fois que les choux sont totalement refroidis, coupez-les en deux et avec une cuillère remplissez-les de glace. Refermez les avec le chapeau et au moment de servir, versez du coulis de chocolat tiède sur le dessus ! Bon appétit et BONNES FÊTES A TOUS !
  4. Pour finir
    Pour finir : J’espère que cette recette vous aura plu ! Bon appétit ! Vous pouvez me suivre sur mon blog : http://cuisinemoiunouton.com Ou sur ma page facebook : https://www.facebook.com/cuisinemoiunmoutonblog

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