Pommes de terre farcies au saumon fumé

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Des grosses pommes de terre fourrées à la Norvégienne...

Recette proposée par La cuillère aux mille délices

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre (chair ferme)
  • 1 oignon
  • 100 gr de saumon fumé
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1/2 citron jaune
  • Ciboulette
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Laver, sécher et envelopper chaque pomme de terre dans un morceau d’aluminium. Enfourner 1h00 à 180°C (Prolonger le temps de cuisson en fonction de la taille des pommes de terre: De 1h00 à 1h30.)
  2. 2
    Découper les pommes de terre au 2/3 et ôter délicatement la chair de celles-ci. Réserver. Dans un saladier: écraser la chair obtenue, le saumon fumé coupé en morceaux et l’oignon haché finement.
  3. Pour finir
    Ajouter la crème fraîche , le jus du demi citron et la ciboulette. Saler légèrement et poivrer. Bien mélanger. Garnir chaque pomme de terre de cette farce. Enfourner 15 minutes à 180°C

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