Pancakes énergétiques à la banane
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Sans gluten et très épais, ces pancakes énergétiques sont parfaits pour commencer la journée en douceur. De quoi bien manger et être calé pour la matinée ! La banane est un fruit qui apporte une grande quantité d'énergie. La banane reste un fruit, elle est donc pauvre en calories mais très riche en fibres, idéale pour le confort intestinal.
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 8 mn
- 18 mn
Préparation
- 1 Écrasez la banane avec une fourchette et la mélangez longuement avec l’œuf entier. Ajoutez la cannelle.
- 2 Mélangez ensuite la levure, la farine et la maïzena ensemble et incorporez ces poudres au premier mélange.
- 3 Mélangez bien et ajoutez le lait de soja pour obtenir une consistance de pâte liquide mais épaisse.
- 4 Enfin, montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les délicatement à la préparation. Soulevez bien les blancs pour ne pas les casser.
- 5 Dans une poêle bien chaude, versez une louche de pâte pour faire un petit rond (assez épais). Laissez cuire 4 min et retournez pour faire cuire l’autre face. Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
-
Pour finirDégustez ces pancakes avec un bon thé, un peu de miel ou plus traditionnel, du sirop d’érable et quelques fruits.
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