Bredele aux amandes

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En été, le cornet de churros. En hiver le cornet de... biscuits aux amandes ! Ils sont juste excellents !

Recette proposée par Pourquoi je grossis...

Ingrédients

  • Vos essentiels pour une bonne cinquantaine de biscuits:
  • 250 g de beurre mou
  • 210 g de sucre (vanillé pour moi)
  • 2 œufs
  • 500 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de poudre d'amande

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Dans le bol de votre robot, avec le batteur plat, fouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter les œufs et fouetter encore. Terminer par les ingrédients secs: la farine, le sel puis, une minute plus tard, tout en fouettant, la poudre d'amande. Bien mélanger. Placer la pâte compacte obtenue dans un saladier puis le recouvrir de film alimentaire. Mettre au réfrigérateur pendant deux heures, au moins, ou même toute une nuit.
  2. 2
    Au bout du temps de repos, préchauffer votre four à 180°. Remplir une poche à douille cannelée, une presse à biscuits ou une machine à churros et disposer vos bredele sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. La pâte sera très dure à "presser", c'est normal. Enfourner pendant 15 minutes, à surveiller selon les fours, les biscuits doivent être joliment dorés.
  3. 3
    Saupoudrer ensuite de sucre glace, si vous le souhaitez, dès leur sortie du four. Laisser refroidir sur une grille.
  4. Pour finir
    Bonne dégustation ! Retrouvez mes partages gourmands sur mon blog: http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2014/12/bredele-aux-amandes-biscuits-de-fetes.html

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