Bouchées délicatement croustillantes aux deux saumons

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Recette idéale pour les apéros, encore plus pendant les fêtes.

Recette proposée par Gaëlle Haze

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer votre four à 180°.
  2. 2
    Rincer le saumon, retirer les arrêtes, couper en petits morceaux, faire pareil pour le saumon fumé (sans le rincer évidemment).
  3. 3
    Mélanger dans un saladier vos deux saumons, le carré frais et la ciboulette. Saler et poivrer à votre convenance (n'hésitez pas à mettre pas mal de ciboulette et pourquoi pas quelques pincées de 5 baies ainsi qu'un filet de jus de citron vert! Se sera encore plus goûteux et raffiné).
  4. 4
    Couper les feuilles de brick en 4, les humidifier légèrement (attention, j'ai bien dit légèrement! Sinon vous allez avoir un truc tout mouillé impossible à travailler!), mettre un peu de votre préparation aux saumons puis rouler de la même façon qu'un nem.
  5. 5
    Replier les 2 extrémités sur le dessus et piquer avec un ou deux cure-dent. (on pourrait également les servir en forme de bonbons ou d'aumôniéres).
  6. 6
    Mettre sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson, badigeonner avec parcimonie, d'huile d'olive. Mettre au four pour 5 à 10 minutes.
  7. Pour finir
    Il faut que vos bouchées soient bien dorées. Déguster chaud (mais pas trop).

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