Biscuit Les rennes du Père Noël aux épices

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Vous connaissez forcément les biscuits en forme de petit bonhomme aux épices (pain d'épices) ? Alors je vous propose une variante très ludique et rigolote.

Recette proposée par lesgourmandsdisentdarmelle

Ingrédients

  • Les biscuits :
  • 1/3 tasse (80 ml) de mélasse
  • 3/4 tasse (135 g) de cassonade
  • 2 cuillères à thé rases d'épices à pain d'épices (4 épices)
  • 1/2 cuillères à thé (2,5 ml) de sel
  • 1/2 cuillère àcafé de bicarbonate alimentaire
  • 1/2 tasse (120 g) de beurre non salé
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 2 et 1/2 tasses (320 g ) de farine
  • mini-smarties
  • Pour la glaçage royal : visage
  • 200 g de sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1/2 cuillère à café de cacao dégraissé non sucré (pas de chocolat pâtissier pas de cacao en poudre sucré)
  • Pour les bois :
  • 6 carrés de chocolat noir pâtissier
  • 15 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 1 h
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un bain-marie, mélanger la mélasse, la cassonade et les épices. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les sucres soient dissous. Retirer du feu et incorporer le bicarbonate de soude. Laisser tiédir. Dans un grand bol, battre le beurre en crème. Incorporer le mélange sucres-épices. Ajouter l'oeuf. Incorporer la farine, 1 tasse (125 g) à la fois. Former 2 disques, emballer dans du film alimentaire et réfrigérer au minimum 1 heure, au maximum 2 heures. Abaisser la pâte, un disque à la fois, à 1/4" (0,5 cm) d'épaisseur sur une surface enfarinée. Tailler des biscuits à l'aide de l'emporte pièce Cuire sur une plaque non beurrée dans le haut du four préchauffé à 350 F (180°), de 12 à 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de décorer. Répéter avec le reste de la pâte. Les laisser refroidir sur une grille.
  2. 2
    Glaçage royal,: Prendre un saladier et mettre le sucre glace. Y rajouter le cacao non sucré dégraissé. Mettre le blac d'oeuf moyen et bien remuer à la maryse. La consistance ne doit pas être trop liquide mais assez pour étaler. Si c'est trop liquide, rajouter progressivement du sucre glace jusqu'à la consistance voulue. Prendre un biscuit et mettre du glaçage royal à la petite cuillère ( à moitié remplie pour éviter les débordement). Vous pouvez travailler le glaçage au cure-dent. Rajouter un smarties sur le museau quand tous les biscuits sont prêts.
  3. Pour finir
    Pour les bois: Faire fondre 1 min a micro-onde, le chocolat avec le beurre. Bien remuer et avec un cure dent dessiner les bois, les oreilles, les yeux et la bouche. L'idée vous plait ? Alors partagez ! N'oubliez pas de me suivre sur FACEBOOK : https://www.facebook.com/lesgourmandsdisentdarmelle

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