Marbré chocolat pistache

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Un délicieux cake très goûteux en pistache !

Recette proposée par Anaïs Lafontaine

Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir
  • 1 œuf entier
  • 10 cl de lait concentré non sucré
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao amer
  • 120 g de pistaches décortiquées non salées
  • 90 g de beurre
  • 130 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 140 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°c Dans le bol du robot, verser l’oeuf. Ajouter le lait concentré, le beurre, le sucre le sel, la farine puis la levure. Bien mixer les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et légèrement mousseux Diviser la pâte en 2 parties une avec le 1/3 de la pâte. Mixer les pistaches. NB : Ne pas oublier d’en garder quelques unes pour la décoration. Ajouter les pistaches mixées dans la plus grosse part de pâte, bien mélanger mais soigneusement Mélanger le cacao dans le reste de la pâte Garder 1 cuillère à café de cacao pour la mettre dans le moule. Huiler le moule à cake Ajouter le cacao
  2. 2
    Verser une première couche de pâte à base de pistache. Verser au dessus une couche de pâte à cacao. Continuer jusqu’à la fin de la pâte. Enfourner pour 45 min. Démouler le cake. Le laisser refroidir Faire fondre le chocolat au bain marie avec une noisette de beurre. Bien mélanger Laisser tiédir Verser le mélange sur le cake NB : Essayer de bien répartir le chocolat sur le cake Utiliser les pistaches pour la décoration Placer dans le réfrigérateur minimum 1h.

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