Gougères à l'emmental

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Voilà une recette très simple de gougères à l'emmental, découverte lors de la La Ronde Interblogs de Noël! Elles seront parfaites en apéro de fêtes.

Recette proposée par Greg Cookandroll.eu

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Râper le fromage. Préchauffer le four à 200°.
  2. 2
    Dans un poêlon à fond épais, faire bouillir le lait, l’eau, le beurre, sel et poivre.
  3. 3
    Ajouter la farine en une fois, baisser le feu, et mélanger avec une spatule.
  4. 4
    Continuer à mélanger la pâte pendant une bonne minute pour la sécher. Elle accroche au fond du poêlon, c’est normal!
  5. 5
    Verser la pâte dans un récipient, et incorporer les œufs entiers, un à un, en mélangeant à la spatule; l’œuf s’incorpore difficilement, c’est normal, il faut insister un peu!
  6. 6
    Réserver une cuillère à soupe de fromage râpé, incorporer le reste à la pâte.
  7. 7
    Verser la pâte dans une poche à douille à embout rond et large.
  8. 8
    Poser des petits paquets de pâte de la taille d’une noix sur un papier sulfurisé ou un Silpat. Rabattre la ‘pointe’ avec un doigt humide.
  9. 9
    On peut aussi réaliser des boules avec deux cuillers trempées dans l’eau ou avec une petite bouleuse à glace. Parsemer le fromage réservé sur les boules de pâte.
  10. Pour finir
    Enfourner pour 20 minutes à 200° (chaleur tournante), ou un peu plus pour une four sans chaleur tournante. Veiller à ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, au risque de faire retomber/dégonfler les gougères. Sortir du four quand elles sont bien gonflées et dorées. Laisser un peu refroidir et déguster!

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler claudine-m76 - 19 mars 2016
Excellent

recette très bien expliquée

Signaler Fatima -  1 février 2015
Excellent

Super Bon!
Excellente recette! Je l'ai suivi à la lettre. Recette rapide et efficace. À refaire sans hésiter...
Euh... Désolée pas de photo... Pas eu le temps d'en faire... C'est parti trop vite !!
Ma suggestion : Merci de l'avoir partagée...

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