Pintade et crème de châtaignes

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Pintade fondante accompagnée d'une crème châtaignes, champignons et grenade.

Recette proposée par Marine Is Cooking

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et épluchez les champignons de Paris. Coupez les en fines tranches.
  2. 2
    Coupez la pintade en morceaux.
  3. 3
    Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir la pintade et les champignons ensemble. Salez et poivrez.
  4. 4
    Pendant ce temps, faites cuire les châtaignes pelées avec la crème liquide dans une casserole. Salez et poivrez, puis mixez le tout.
  5. 5
    Ouvrez la grenade et retirez les arilles (petites graines de la grenade) et réservez.
  6. Pour finir
    Ajoutez la crème de châtaignes à la pintade et aux champignons et faites revenir quelques minutes ensemble. Servez dans une assiette (ou un bol) et parsemez d’arilles.

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