Confiture de lait au beurre et fleur de sel

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Un délice à déguster dans des crêpes, sur de bonnes tranches de pain grillé, de la brioche ou à la cuillère !

Recette proposée par Greg Cookandroll.eu

Ingrédients

  • Une boite (305 ml) de lait concentré sucré
  • 50 g de beurre
  • 5 pincées de fleur de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 h 30 mn
  • 2 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Poser la boîte (ouverture vers le bas) emballée dans un linge (pour atténuer le bruit durant la cuisson) dans une casserole d'eau bouillante, de façon à ce qu'elle soit recouverte d'au moins 2-3 cm d'eau. Cuire à frémissement pendant deux bonnes heures. Vérifier en cours de cuisson que la boîte est toujours couverte d'eau; en rajouter si nécessaire.
  2. 2
    Sortir la boîte et la laisser refroidir à température ambiante avant de l'ouvrir. Verser la confiture de lait dans un récipient et faire chauffer au bain-marie. Ajouter le beurre en cubes et remuer à la spatule jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et brillant. Ajouter le sel, mélanger. Verser dans un pot et faire refroidir. Conserver au frigo.

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