Mille-feuille d'escargot sauce pesto et son serrano

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Mille-feuille d'escargot sauce pesto ail des ours et son jambon serrano.

Recette proposée par Isabelle Badet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°.
  2. 2
    Faire bouillir un litre d'eau et y plonger les plaques de lasagne selon le temps indiqué, les égoutter. Les couper en rectangles égaux (10 x 4 cm environ.)
  3. 3
    Préparer les escargots, les incorporer au pesto. Faire chauffer 5 minutes à feu très doux.
  4. 4
    Sur une assiette allant au four, monter le mille-feuille (lasagne, escargot sur 3 niveaux) et enfourner à four chaud pendant 3 minutes. Pendant ce temps, préparer l'assiette de service avec le jambon et le parmesan.
  5. 5
    Sortir le mille-feuille, le disposer délicatement sur l'assiette et servir immédiatement.
  6. Pour finir
    A déguster avec un Sancerre frais.

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