Gâteau Carré pomme poire

4 / 5  basé sur 3 avis
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Si l'on associait la pomme et la poire dans ces carrés fondants et très parfumés ? Si vous n'avez pas de lait fermenté, je vais vous donner une astuce pour en avoir maison ! Il suffit de mélanger du lait avec quelques gouttes de jus de citron et de laisser reposer 10-15 min à température ambiante...vous verrez le lait va légèrement cailler ! Le lait fermenté va contribuer à apporter une texture bien moelleuse au gâteau.

Recette proposée par Souade Ben

Ingrédients

  • 200 g de farine à levure incorporée ou 200 g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Quelques pincées de cannelle
  • 2 pommes moyennes (j'ai utilisé une pink lady et une golden)
  • 1 grosse poire (comice)
  • 4 gros œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 240 ml de lait
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 240 g de yaourt grec
  • 110 g de beurre fondu et refroidi

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four 175°C. Beurrer et fariner ou recouvrir de papier cuisson un moule 23*28 cm env. Mélanger le lait avec le jus de citron et laisser fermenter 15 min.
  2. 2
    Tamiser la farine, ajouter la fleur de sel et la cannelle, mélanger.
  3. 3
    Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu puis le lait fermenté et le yaourt grec. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Incorporer les ingrédients secs puis les pommes et poire épluchées et coupées en morceaux.
  4. Pour finir
    Verser dans le moule, lisser et faire cuire 50 à 60 min. La lame du couteau doit ressortir propre. Laisser refroidir puis découper en carrés. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Irene - 26 septembre 2015
Très bien

Signaler Marie - 23 mars 2015
Très bien

Note mise au hasard, car je n'ai pas essayé encore la recette. J'aimerais une précision : dans la liste des ingrédients, vous indiquez 240 ml de lait et dans l'énoncé de la recette vous indiquez qu'il s'agit de lait fermenté... Faut-il utiliser du lait ou du lait fermenté ? Ceux et celles qui ont, soi-disant, essayé la recette ont fait comment ? ou, alors, ils n'ont pas bien lu !!!!

Signaler Gourmande - 23 mars 2015
Excellent

Je n'avais pas de yaourt grec alors j'ai mis du mascarpone : un régal! Très bonne recette


Signaler Ggjkjhgc - 23 décembre 2014

Mmmmm
C'était très bon j ai adoré de nouvelle recette svp
Ma suggestion : recomence

Signaler Kika - 23 décembre 2014

Vos recettes sont magnifiques

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