Verrines de gambas au saumon fumé, sauce aux oeufs de lompe

5 / 5  basé sur 3 avis
 |
Ajouter

De quoi ravir les yeux et le palais au moment de l'apéro !

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

  • 6 gambas
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 1 ou 2 tomates
  • Oeufs de lompe rouges
  • Oeufs de lompe noirs
  • 1 pot de crème épaisse
  • Un peu de lait
  • Quelques brins de ciboulette
  • 1 citron
  • Poivre noir
  • Huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et coupez les tomates en petits dés. Coupez les tranches de saumon en lanières. Zestez le citron.
  2. 2
    Mélangez la crème épaisse avec un peu de lait et ajoutez les oeufs de lompe noirs et rouges. Dosez pour obtenir une sauce pas trop liquide.
  3. 3
    Poêlez les gambas dans un peu d'huile d'olive et poivrez. Laissez refroidir avant de les entourer avec les lanières de saumon.
  4. Pour finir
    Répartissez les dés de tomates dans le fond des verrines, ajoutez la sauce aux oeufs de lompe et terminez avec les gambas au saumon. Garnissez avec la ciboulette, les zestes de citron et poivrez un peu. Servez frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler PICO92 - 29 janvier 2017
Excellent

Excellente recette, très fraîche, qui n'a eu que des éloges. Néanmoins, je trouve que les dés de tomates n'apportent rien. Je les ai remplacés par des minuscules dés d'avocats, mais ce n'est toujours pas ça : ils passent inaperçus. La prochaine fois, j'essaierai avec des mini cubes de concombre. Par ailleurs, dans la sauce aux oeufs de lompe, j'ai ajouté le zeste râpé d'un citron bio : cela donne encore plus de fraîcheur au mélange.

Signaler Marilou - 10 décembre 2016
Excellent

Je l'ai faite l'année dernière à Noël. C'est vraiment délicieux et on en prend "plein la vue". Mes convives étaient éblouis.
J'ai fait plus simple, j'ai mis des petites crevettes décortiquées cuites (ce qui évite la cuisson).
Je le referai cette année, au réveillon du jour de l'an.
Facile à faire et super bon. Ne rien changer.

Signaler Mariellecuisine -  9 décembre 2016

Trop beau

Signaler isabelle.d45.jdf -  6 février 2016
Très bien

très bon

Signaler Mimi -  6 décembre 2015

@Eric : c'est de la crème épaisse... ce n'est pas en cl mais en gramme...
Si vous lisez la recette, il y a écrit ceci : "Dosez pour obtenir une sauce pas trop liquide." donc il me semble que c'est clair : il faut doser... ça peut-être une cuillère à soupe, 2 cuillères à soupe... à vous de voir... et de doser ;-)

Recettes similaires