Truffes au chocolat noir et noix de coco

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Aussi faciles à faire que délicieuses, n'hésitez pas à réaliser vos truffes au chocolat pour les fêtes de fin d'année ! Associées au café ou au thé à la fin du repas, vos convives seront conquis !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 mn
  • 5 h
  • 5 h 12 mn

Préparation

  1. 1
    Hacher le chocolat noir, le mettre dans un saladier. Faire chauffer la crème dans une casserole sur feu doux jusqu'à l'ébullition. La verser ensuite sur le chocolat, mélanger l'ensemble afin d'obtenir une préparation lisse et homogène. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le sucre vanillé. Mélanger de nouveau puis ajouter 80 g de noix de coco râpée, mélanger encore.
  2. 2
    Répartir la préparation dans un plat creux puis placer au réfrigérateur pendant cinq heures environ (ou plus).
  3. 3
    Verser 100 g de noix de coco râpée dans une assiette creuse. Sortir la ganache du réfrigérateur. Prélever des portions de ganache durcie à l'aide d'une petite cuillère et former des petites boules de chocolat en les roulant entre vos deux paumes de main sans les aplatir. Rouler les boules dans la noix de coco râpée afin de bien les enrober.
  4. Pour finir
    Réserver au frais jusqu'à la dégustation.

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