Truffes au chocolat pour Noël

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La recette est très simple et rapide alors n'hésitez plus à faire vous-même vos truffes, elle n'en seront que meilleures avec un petit goût de satisfaction personnelle !

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 4 h
  • 4 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie.
  2. 2
    Verser la crème dans une casserole et la porter à ébullition.
  3. 3
    Lorsque le chocolat est fondu, retirer du feu et ajouter en trois fois la crème tout en mélangeant au fouet. Incorporer ensuite le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur 4h afin que la ganache durcisse et soit manipulable.
  4. 4
    Ce temps passé, sortir la ganache du réfrigérateur. Verser le cacao en poudre dans une assiette creuse (ou coco râpée, pralin...). Prélever la ganache à l'aide d'une cuillère et former dans vos mains des petites boules de chocolat en les roulant entre vos deux paumes sans les aplatir. Rouler ensuite les boules dans le cacao afin de bien les enrober.
  5. Pour finir
    Conserver dans une boîte hermétique jusqu’à dégustation (une semaine maxi).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Signaler xavierccm - 11 mars 2016

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