Gâteau nantais au rhum

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Un gâteau simple succulent à ne pas mettre en toutes les mains.

Recette proposée par Cécile Gitany

Ingrédients

  • 150 g de sucre (roux)
  • 125 g de beurre (demi-sel) pommade
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 40 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 6 cl de rhum vieux agricole de Martinique
  • 50 g de sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffe le four à 170°C. Fouette le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse. Incorpore les amandes puis les oeufs un par un. Ajoute la farine, mélange rapidement puis ajoute 2 cl de rhum. Verse la pâte dans un moule beurré et enfourne pour 40 à 45 minutes. Le gâteau est cuit quand il est doré et qu'en le piquant avec un cure-dent celui-ci ressort sec. A la sortie du four, pique le gâteau (avec le même cure-dent) et arrose le de 2 cl de rhum. Laisse complètement refroidir.
  2. 2
    Quand le gâteau est froid, prépare le glaçage en mélangeant énergiquement le sucre glace avec 2 cl de rhum. Tu dois obtenir une préparation bien lisse. Verse sur le gâteau et lisse rapidement pour un glaçage uniforme. Laisse sécher une petite demi-heure à température ambiante.

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