Blanquette végétale de Seitan

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Une recette proposée par Sojade. Crédit photo : Sojade - Ona Maiocco

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 200 g de seitan à la plancha Sojade
  • 200 g de champignons de Paris
  • 1 carotte
  • 50 ml de vin blanc sec
  • 250 ml d’eau
  • 100 ml de soja cuisine Sojade
  • 1/2 oignon
  • 2 cuillères à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à café de mélange d’épices garam massala (ou un peu de muscade)
  • 1.5 cuillères à soupe de purée de noix de cajou (ou d’amande)
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et découper en cubes les champignons. Emincer grossièrement l’oignon et le seitan à la plancha Sojade. Peler la carotte puis la découper en rondelles.
  2. 2
    Faire revenir le tout dans une sauteuse à feu vif, avec un fond d’huile. Remuer régulièrement.
  3. 3
    Lorsque les oignons deviennent translucides, ajouter les épices, le vin blanc, la sauce de soja, l’eau et le soja cuisine Sojade. Remuer bien et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu moyen (faible bouillonnement).
  4. Pour finir
    Goûter pour rectifier le sel, ajouter éventuellement du poivre. Terminer en délayant la purée de cajou dans la blanquette, pour l’onctuosité.

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