Cuillères au tartare de Saint-Jacques et ananas à la vanille

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Avec une pointe de fleur de sel et une touche de piment d'Espelette...

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

  • 6 noix de Saint-Jacques très fraîches ou surgelées
  • 3 tranches d'ananas
  • 1 gousse de vanille
  • le jus d'1/2 citron
  • de l'huile d'olive ou de noix
  • de la fleur de sel
  • du piment d'Espelette en flocons

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Si vos noix de Saint-Jacques sont surgelées, laissez-les dégeler dans du lait quelques heures à l'avance. Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile avec le 1/2 jus de citron. Ouvrez la gousse de vanille dans sa longueur et ajoutez les graines au mélange.
  2. 2
    Coupez les noix de Saint-Jacques et les ananas en dés. Mélangez-les à l'huile vanillée. Placez au frais 1/2 heure.
  3. Pour finir
    Servez dans des cuillères ou des petites verrines en ajoutant un peu de fleur de sel et de piment d'Espelette.

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