Tarte pommes et myrtilles
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Ingrédients
- Pour la pâte :
- 75 g de farine blanche
- 75 de farine complète
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de 4 épices
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 30 g de sucre glace
- 75 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- Pour la garniture :
- 45 g de cassonade
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 550 g de granny-smith
- 150 g de myrtille
- 1 blanc d'oeuf
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 35 mn
- 1 h 35 mn
Préparation
- 1 Pour la pâte : Tamisez les 2 farines, ajoutez le sel, les 4 épices, la cannelle & le sucre glace. Ajoutez le beurre et mélangez pour obtenir une pâte "sableuse" Fouettez le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à café d'eau froide. Ajoutez le à la pâte et mélanger pour obtenir une pâte souple. Enveloppez la pâte de film alimentaire, et réserver là pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 190° C
- 2 Pour la garniture : Mélanger la cassonade, la muscade, avec les pommes épluchées et émincées et les myrtilles.
-
Pour finirPréparation : Étalez la pâte sur un diamètre de 30 cm, badigeonnez la pâte avec la moitié du blanc d’œuf battu, puis disposez les fruits au centre de la pâte et rabattez là pour bien maintenir les fruits, badigeonnez le dessus de la pâte avec le reste du blanc d'oeuf battu, et saupoudrez de cassonade. Enfournez 30 à 35 minutes, servez tiède !
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