Cheesecake tout chocolat à la galette au beurre

Name: Cheesecake tout chocolat à la galette au beurre
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: américaine
Ingredients: Pour 4 cheesecakes individuels :; 50 g de galettes fines (environ 8 galettes); 20 g de beurre fondu; 120 g de ricotta; 60 g de fromage frais à tartiner; 20 g de sucre; 2 oeufs; 100 g de chocolat noir

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Cheesecake tout chocolat à la galette au beurre

Une recette proposée par Biscuits & Gâteaux de France © Chloë Sommelet & Matthieu Langrand

La Rédaction

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Ingrédients

Pour 4 cheesecakes individuels :
50 g de galettes fines (environ 8 galettes)
20 g de beurre fondu
120 g de ricotta
60 g de fromage frais à tartiner
20 g de sucre
2 oeufs
100 g de chocolat noir

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
25 mn
55 mn

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Préparation

1 Écrasez les biscuits et ajoutez-y le beurre fondu. Une fois le mélange bien homogène, répartissez le dans le fond de 4 emporte-pièces beurrés. Enfournez 5 minutes à 180°C.
2 Écrasez la ricotta avec le fromage frais à la fourchette. Faites fondre le chocolat au bain marie, une fois celui-ci refroidi, ajoutez le au mélange ricotta/fromage frais. Ajoutez les œufs puis le sucre. A l'aide d'une poche à douille, recouvrez vos bases de biscuit refroidies.

Pour finir
Enfournez 15 à 20 minutes à 160°C. Laissez refroidir à température ambiante puis laissez refroidir 12 heures au réfrigérateur. Astuce : Vous pouvez saupoudrer de miettes de biscuits ou d'un coulis de caramel beurre salé.

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