Biscuits de Noel - Gingerbread man cookie

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Si vous aimez les épices et particulièrement celles de Noël, vous allez vous régaler.

Recette proposée par Myriam Bouvet

Ingrédients

  • Pour environ 30 bonhommes
  • 400 g de farine
  • 1.5 cuillères à café de levure
  • 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1.5 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 1/4 de cuillère à café de 4 épices en poudre
  • 125 g de beurre
  • 90 g de sucre brun
  • 125 g de mélasse
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 emporte pièce en forme de bonhomme
  • des stylos de décoration culinaire noir et blanc par exemple

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger toutes les poudres et réserver. Dans un autre récipient, battre le beurre pommade avec le sucre puis l’œuf jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer alors peu à peu les poudres et finir en mélangeant avec les mains. Si le mélange colle aux mains ajouter de la farine jusqu'à ce que le mélange ne colle plus. Ce mélange peut se conserver au frais pendant 4 jours. Étaler sur un plan fariné sur une épaisseur de 2 à 3 mm réaliser les bonhommes à l'emporte pièce et les mettre sur une tôle silicone ou un papier sulfurisé.
  2. 2
    Faire cuire entre 8 à 10 min. Si vous les voulez tendres, sortez les du four dès qu'il commence à brunir, si vous les voulez plus "secs et cassants" laissez-les bien brunir, le goût du gingembre sera alors moins prononcé mais très bon également. Laissez refroidir puis décorer. Selon l'épaisseur des décorations, le glaçage peut prendre jusqu'à 48 h pour sécher. Retrouver toutes mes recettes sur : http://lorylofourneaux.blog4ever.com/

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler l - 22 décembre 2015
Très bien

l

Signaler myriam-b94 - 15 décembre 2015

Vous pouvez acheter la mélasse sur internet, en magasin bio voire dans les grands supermarchés au rayon "produits du monde" du "black treacle" ou encore dans les Mark et Spencer.

Signaler Do -  9 décembre 2015

bonjour, c'est quoi la mélasse qu'il faut rajouter????

Signaler Nadia -  6 décembre 2015
Excellent

Excellente recette! Les biscuits sont en ce moment entrain de refroidir! Pas pu attendre pour en goûter, ils sont parfait! Un immense merci pour cette recette que je vais conserver précieusement. J'en ai testé pas mal, et je dois avouer que ça n'allait jamais. Hâte de travailler les finitions décoratives avec un glaçage.

Signaler myriam-b94 - 19 décembre 2014

Effectivement 2 oublis désolée, il s'agit bien de 180 degrés en chaleur tournante. La mélasse et l'extrait de vanille se rajoute au mélange beurre/sucre/oeuf une fois bien homogène.

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