Œufs cocotte au Charolais et épinards

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Une recette proposée par l'ANICAP

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 Charolais
  • 8 œufs extra frais
  • 20 cl de crème fleurette
  • 500 g d’épinards frais
  • Une noix de beurre
  • Sel
  • Poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Équeuter et laver les feuilles d’épinards puis les égoutter. Les faire tomber dans une sauteuse avec le beurre sur feu assez vif. Saler et poivrer.
  2. 2
    Répartir les feuilles d’épinards dans des ramequins allant au four.
  3. 3
    Casser un œuf dans chacun et répartir la crème fleurette. Saler et poivrer.
  4. 4
    Couper le Charolais en quartiers et disposer les morceaux dans les ramequins.
  5. 5
    Couvrir les ramequins d’un papier aluminium.
  6. 6
    Enfourner dans un four préchauffé à 140°C pendant 20 minutes.
  7. 7
    Les œufs cocotte sont prêts lorsque le blanc de l’œuf a juste coagulé.
  8. Pour finir
    Cette recette peut également se réaliser avec du Mâconnais.

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