Tarte à la citrouille, au gorgonzola et aux noix

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Une tarte qui vient caresser les papilles de sa pâte à la garniture et qui porte haut les couleurs de l'automne...

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Allumer le four th 6/7 (200°). Dans un saladier, mélanger les farines avec le beurre détaillé en dés. Malaxer le tout du bout des doigts. Ajouter la purée d'amande, les graines et le curcuma. Malaxer jusqu'à homogénéiser le tout  et mouiller si besoin avec l'eau . Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur. 
  2. 2
    Faire cuire la citrouille au four avec la peau pendant 20 minutes. Éplucher, laver et couper les carottes dans le sens de la longueur. Les faire cuire à la vapeur 15 minutes. Concasser les noix et réserver les cerneaux.
  3. 3
    Une fois la citrouille cuite, prendre la pulpe avec une cuillère et l'écraser avec une fourchette. Écraser également les carottes et mélanger les deux préparations. Ajouter les œufs battus et les graines de sésame.
  4. 4
    Émietter le gorgonzola. L'ajouter ainsi que le poivre à la préparation précédente. Mélanger.
  5. 5
    Abaisser la pâte au rouleau et foncer un moule de 26 cm de diamètre garni d'une feuille de papier cuisson. Verser la préparation à l’intérieur. Parsemer de morceaux de cerneaux de noix.
  6. 6
    Mettre au four pendant 40 minutes. Servir tiède ou froid, avec une salade verte. Variante : mettre des herbes de Provence dans la pâte et des noisettes à la place des noix.
  7. Pour finir
    Retrouvez-moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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Vos avis

Note moyenne :

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(0 avis)

Signaler cinqsens -  3 février 2016

Mille excuses pour cet oubli !

Pour la pâte :

- 150 g de farine de blé

- 50 g de farine de sarrasin

- 2 cuillerées à soupe d'eau

- 100 g de beurre

- 30 g de graines de courge

- 20 g de graines de sésame

- 1 cuillerée à soupe bombée de purée d’amande blanche Perl'amande

- 1 cuillerée à café de curcuma

Signaler francoise-d72 -  3 février 2016

Où sont LES FARINES???????

Signaler andree -  9 janvier 2015

il manque une partie des ingredients de la recette !!!!!!!

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