Muffins légers aux canneberges fraîches

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Les canneberges fraîches sont acidulées et parfumées dans ces muffins sans beurre. Un petit déjeuner automnal délicieux.

Recette proposée par Cécile Gitany

Ingrédients

  • 150 g de canneberges fraîches coupées en deux
  • 1 pomme pelée et épépinée coupée en petits dés
  • 200 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine
  • 200 g de crème fraîche liquide
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 poignée de flocons d'avoine
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffe le four à 170°C. Prépare 12 moules à muffins. Tu peux les beurrer ou mettre des caissettes en papier. Dans un saladier, fouette les oeufs et les sucres. Incorpore la farine, la cannelle et la levure. Ajoute enfin la crème liquide et les fruits. Remplis les moules aux trois-quarts. Saupoudre les muffins de flocons d'avoine et termine par un peu de sucre en poudre.
  2. 2
    Enfourne pour 20 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés. Laisse-les bien refroidir avant de déguster.

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