Brie fondant aux canneberges, sirop d'érable et noix de pécan

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Une recette très appréciée au Québec. Vous pouvez utiliser des canneberges sèches, ne pas couper le brie ou le camembert en deux, juste déposer les canneberges, le sirop d’érable et les pacanes (noix de pécan) sur le dessus. Il m’arrive de mettre également de la coppa en petits morceaux. C'est absolument délicieux en entrée, plat principal avec une salade ou en fromage tout simplement.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 1 Brie
  • 250 g de canneberges fraîches
  • 70 g de cassonade
  • 10 cl de sirop d'érable
  • 25 g de pacanes entières
  • 4 cuillères à soupe de sirop d’érable

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Chauffez le four à 180 º C La compotée de canneberges : Préparation de la compotée de canneberges. Mettez les canneberges dans une casserole, ajoutez le sirop d’érable et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 min. Ajoutez la cassonade. Laissez réduire tranquillement en gardant quelques canneberges entières dans la compotée et réservez.
  2. 2
    Coupez votre brie en deux et déposez une partie de la compotée de canneberges. Refermez le brie et déposez sur le dessus du brie, le reste de la compotée de canneberges, les pacanes (noix de pécan) terminéez par le sirop d'érable. Passez au four environ 15 minutes et dégustez.
  3. 3
    Sur une bonne tartine de pain maison, absolument délicieux pour terminer un repas.
  4. 4
    La récolte des canneberges (cranberries) au Québec
  5. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://jackie-cuisine.over-blog.com/

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