Escalopes de porc et bok choi sautés graines de moutarde et sauce teriyaki
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La cuisine asiatique regorge de recettes ultra rapides, je vous propose donc des escalopes de porc sautées aux choux bok choï avec des graines de moutarde et de la sauce teriyaki.
Ingrédients
- 300 g de riz thai jasmin
- 600 g d'escalope de porc
- 8 choux bok choï
- 1 gros oignon blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
- sauce teriyaki maison
- Pour la sauce teriyaki maison vous aurez besoin de :
- 5 cl de sauce soja
- 5 cl d'eau
- 4 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café de gingembre frais finement râpé
- 2 gousses d'ail finement émincés
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de ketchup ou de concentré de tomate
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 5 mn
- 15 mn
- 20 mn
Préparation
- 1 Dans une casserole d'eau bouillante salée ou dans le cuiseur à riz, faites cuire le riz thaï jasmin pendant 15 à 20 minutes. Puis faites la sauce teriyaki : Dans un bol, déposez le sucre, le miel, le ketchup (ou concentré de tomate), la fécule de pomme de terre et les poudres d’aromates, puis versez petit à petit la sauce soja, tout en délayant le tout à la cuillère. Une fois bien délayé, versez l’eau en remuant. Versez la sauce dans une casserole. Chauffez-la à feu doux quelques minutes, tout en remuant, mais sans la faire bouillir et jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Retirez-la alors du feu.
-
Pour finirPendant que la sauce cuit découpez vos escalopes de porc en fine lamelles, rincez les bok choï et émincez-les en 8, pelez et émincez finement l'oignon. Faites chauffer le wok et faites sauter rapidement l'oignon dans l'huile de sésame, ajoutez les lamelles de porc et les choux bok Choï, faites sauter le tout à feu vif pendant 5 minutes, puis couvrez le wok avec un couvercle et laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez les graines de moutarde et la sauce teriyaki, enrobez bien le tout. Servez votre porc sauté avec une belle portion de riz.
C'est terminé
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