Yakitoris de poulet aux champignons de Paris bruns
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Les yakitoris sont de petites brochettes de divers éléments marinés dans une sauce brune assez épaisse puis grillés, soit au barbecue soit sous le grill du four. C'est super facile à faire, les enfants peuvent même aider et c'est bon aussi bien en plat avec un bol de riz ou de nouilles sautées qu'à l'apéro.
Ingrédients
- Pour une quinzaine de brochettes :
- 4 blancs de poulet
- 250 g de petits champignons de paris
- 1 bouteille de sauce teriyaki toute prête ou faite maison
- Pour la sauce teriyaki maison vous aurez besoin de :
- 5 cl de sauce soja
- 5 cl d'eau
- 4 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café de gingembre frais finement râpé
- 2 gousses d'ail finement émincés
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de ketchup ou de concentré de tomate
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 15 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Dans un bol, déposer le sucre, le miel, le ketchup, la fécule de pomme de terre et les poudres d’aromates, puis verser petits à petits la sauce soja, tout en délayant le tout à la cuillère. Un fois bien délayé, verser ensuite l’eau en remuant. Verser la sauce dans une casserole. La faire chauffer à feu doux quelques minutes, tout en remuant, mais sans la faire bouillir et jusqu’à ce qu’elle épaisse légèrement. La retirer alors du feu.
-
Pour finirCouper les escalopes de poulet en petits morceaux de 2 cm de coté. Faire mariner les morceaux de poulet dans la sauce teriyaki pendant environ 30 minutes au frais (ou plus si vous avez le temps). Alterner sur des brochettes les morceaux de poulet avec des petits champignons bruns entiers, enduir bien le tout avec le reste de la marinade. Déposer vos brochettes sur une plaque allant au four couverte de papier sulfurisé. Faire griller environ 15 minutes dans le four th 7 (210°) en retournant les brochettes à mi cuisson.
C'est terminé
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