Tortillas au bœuf au four halogène

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Les tortillas au bœuf apportent une touche d’exotisme à un reste de plat de viande aux légumes.

Recette proposée par Framboisye Bernard

Ingrédients

  • 200 g de viande cuite (ici un reste d’osso bucco avec ses légumes)
  • 5 branches de persil
  • 2 navets cuits
  • 2 carottes cuites
  • 1 courgette cuite
  • 1 reste d’oignon cuit
  • 1/2 oignon cru
  • 1 bocal de sauce mexicaine
  • 1 cuillère à soupe de jus de viande

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et couper grossièrement le persil. Émincer l’oignon en fines lamelles. Recouper la viande et les légumes cuits en cubes de 2 cm. Déposer un peu de chaque ingrédient sur la tortilla, la rouler sur elle même. Éventuellement, la maintenir avec une ou deux piques en bois. Procéder ainsi pour les 4 tortillas. Poser la grille basse au fond de la cuve en verre. Disposer les tortillas directement dessus. Enfourner pour 20 min à 180°C. Pendant ce temps diluer le contenu du bocal de sauce mexicaine avec 1 cuillère à soupe de jus de viande. Sortir les tortillas, servir chaud avec une salade verte.
  2. 2
    L’astuce : Si les légumes paraissent trop ramollis parce qu’ils ont été réchauffés plusieurs fois, rien n’empêche d’utiliser des légumes crus coupés en gros dés et de les poêler à couvert une vingtaine de minutes dans un peu de sauce de la préparation précédente. Les tortillas seront plus croquantes et tout aussi savoureuses.
  3. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur http://four-cyclonique.framboisye.com/

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