Granola gourmand sans gluten (sans GLO: gluten, lactose, oeuf)

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Ces granolas sont gourmands, croustillants.... mettez des fruits secs, du chocolat. Tout est sans GLO (sans gluten, sans lactose, ni oeuf). A déguster avec du lait d'amande ou dans un yaourt au soja. Tous les ingrédients de cette recette se trouvent dans les magasins "bio".

Recette proposée par lesgourmandsdisentdarmelle

Ingrédients

  • Pour les granolas:
  • 100 g de flocons de sarrasin
  • 100 g de flocons de riz
  • 25 g d'amandes effilées
  • 15 g de farine de coco
  • 20 g de sucre complet
  • 10 g de Kasha (graines de sarrasin décortiquées et grillées)
  • 10 g de noix de coco râpée
  • 1/2 cuillère à café de cannelle (option)
  • Pour le sirop:
  • 30 g d'eau
  • 20 g d'huile de colza bio
  • 30 g de sirop d'agave
  • En supplément: pépites de chocolat et bananes séchées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les flocons d'épeautre, de riz, le sucre complet, la cannelle (en option) et la farine de coco dans un bol.
  2. 2
    Mélanger puis ajouter la noix de coco et les graines de Kasha.
  3. 3
    Ajouter le fruit sec choisi, ici les amandes effilées.
  4. 4
    Dans un autre récipient, mélanger l'huile de colza et le sirop d'agave. Bien mélanger pour émulsionner l'ensemble, puis ajouter au mélange sec.
  5. 5
    Ajouter l'eau froide et mélanger à la main jusqu'à ce que la pâte puisse se former en boule.
  6. 6
    Prendre une portion de pâte, compacter dans la main... Puis casser cette boule en morceaux grossiers sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.
  7. 7
    Mettre au four sur 170°C pendant une vingtaine de minutes, en mélangeant à mi cuisson pour retourner les morceaux. Ajuster la durée de cuisson en fonction de son propre four. Laisser ensuite refroidir sur la plaque.
  8. 8
    Les morceaux vont devenir parfaitement croustillants. Conserver dans une boite hermétique. Consommer ce granola avec du lait bien froid en ajoutant des raisins secs, des canneberges séchées, ou baies de goji, ou bien encore des "chunks" de chocolat ou des Bananes séchées moelleuses !
  9. Pour finir
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