Poivrons confits

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Poivrons confits à l'ail et à l'huile d'olive, quelques herbes et hop, à l'apéro sur du pain grillé. C'est un délice !

Recette proposée par Delphine Corti

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les poivrons au four à 180 degrés pendant 45 minutes à 1h (regarder que la peau se décolle).
  2. 2
    Les sortir du four et laisser refroidir. Les peler (la peau doit pouvoir s'enlever toute seule), et les couper en lanière après les avoir épépinés. Réserver. Hacher l'ail. Ciseler les feuilles de basilic ou de persil.
  3. 3
    Tout mettre dans un bol et recouvrir entièrement d'huile d'olive. Saler et poivrer. Le fait de recouvrir entièrement d'huile d'olive permet d'éviter que ça moisisse, vous pouvez aussi les mettre en pot.
  4. Pour finir
    PETIT PLUS: les poivrons rendent de l'eau à la cuisson, vous pouvez récupérer l'eau des poivrons dans un pot et l'utiliser pour aromatiser un rôti par exemple.

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