Gâteau aux pommes, noisettes, sirop d'érable et son manteau au chocolat blanc

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Découvrez la recette du Gâteau aux pommes, noisettes, sirop d'érable et son manteau au chocolat blanc, un gâteau moelleux à souhait au bon gout d'érable, le tout recouvert d'un glaçage généreux au chocolat blanc, à consommer sans modération ! Miam !

Recette proposée par Tiphaine Leblon

Ingrédients

  • Pour le gâteau :
  • 100 g de farine complète
  • 200 g de beurre
  • 250 ml de sirop d’érable foncé (si possible)
  • 350 g de noisettes (entières ou en poudre si vous n'avez pas de mixeur)
  • 5 œufs
  • 200 g de pommes en dés (soit 3 petites pommes)
  • Pour le sirop :
  • 100 ml de sirop d’érable foncé
  • 100 ml de jus de pomme
  • Pour le glaçage :
  • 300 g de chocolat blanc
  • 50 g de beurre
  • 5 cuillères à soupe de sirop d’érable foncé
  • Pépites de sucre d'érable (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 50 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pour le gâteau : Préchauffer le four à 170°. Laver, éplucher les pommes, et les couper en petits dés. Hacher les noisettes jusqu’à obtenir une poudre fine (à défaut utiliser des noisettes déjà en poudre). Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sirop d’érable. Ajouter les œufs et fouetter de nouveau. Incorporer enfin la farine, la poudre de noisette, et les dés de pommes, mélanger. Verser le tout dans un moule de 26 cm de diamètre préalablement beurré et fariné, et enfourner pendant 50 minutes.
  2. 2
    Pour le sirop : Porter à ébullition le sirop d’érable et le jus de pomme dans une casserole pendant 10 à 15 minutes. Verser le sirop sur le gâteau tout juste sorti du four. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
  3. Pour finir
    Pour le glaçage : Au bain-marie, faire fondre le chocolat blanc, le beurre, et le sirop d’érable. Bien mélanger, et en napper le gâteau. Une fois refroidi, décorer le gâteau avec des pépites de sucre d’érable !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler Truc - 23 juin 2015
Excellent

Merci pour la recette

Signaler Francine -  3 février 2015
Excellent

Très bon gâteau, pas trop sucré. Glaçage d-i-v-i-n ! À recommander fortement Miam !

Signaler carode - 25 novembre 2014
Excellent

un équilibre de saveurs parfait pour un gâteau succulent ! bravo !

Signaler Nicole59000 - 25 novembre 2014
Excellent

Très bonne recette! Tout le monde s'est régalé à la maison!

Signaler Nalamounch - 24 novembre 2014
Excellent

Testée et approuvée!!!

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