Boulettes de poulet, sauce au massalé pimenté de l'île Maurice

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Si vous aimez les plats un peu plus épicés, je vous propose une recette très simple à réaliser avec du Massalé pimenté. C'est à vous de doser cette épice, selon que vous préférez plus ou moins parfumer votre sauce... J'ai accompagné les boulettes et la sauce d'un mélange de riz long et de riz sauvage...

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Ciselez le persil. Mixez le pain de mie pour le réduire en miettes. Hachez finement les blancs de poulet.
  2. 2
    Préparez la sauce : Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans un poêlon avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez la boîte de tomate en dés, le tiers du persil ciselé, du sel, du poivre et saupoudrez avec le massalé. Mélangez et laissez mijoter au moins 20 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  3. 3
    Pour les boulettes : mélangez le blanc de poulet haché avec le pain de mie, l'oeuf et le reste du persil. Salez, poivrez et muscadez. Façonnez des boulettes et faites les cuire dans une poêle avec un peu de beurre.
  4. Pour finir
    Vous pouvez les piquer sur des brochettes, je trouve cela plus joli et ça fait penser au barbecues de l'été :-) Servez immédiatement avec la sauce tomate au massalé et l'accompagnement de votre choix.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler roseline-b65 - 14 mai 2017
Excellent

Excellent même les filles ont adorees
J ai préféré mettre du massale dans les boulettes a la place de la muscade

Signaler Juju -  6 mars 2017
Excellent

Excellent !!! Même mon ado a aimé

Signaler Mike -  6 mars 2017
Excellent

Pour répondre à Philippedouard massalé d'origine de l'Inde (garame massala) très utilisé dans nos cuisines à l'île Maurice et La Réunion les ingrédients sont graines de coriandre cardamone girofle anis piment safran et n écrasé ou mixe le tout. On en trouve en sachet déjà préparé dans les épiceries des îles

Signaler Mike -  6 mars 2017

Ajouter 1 ou 2 piments, selon goût et la sauce sera parfaite

Signaler Audrey -  2 mars 2017
Excellent

Super

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