Terrine végétarienne de tofu, champignons et épices

 |
Ajouter

Une recette proposée par les produits Soy. Crédit photo et création des recettes par Marie Laforêt

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 200 g de Tofou Soyeux SOY
  • 60 g de Tofou Nature SOY
  • 100 ml de Soya Cuisine
  • 100 g de marrons
  • 4 cuillères à soupe d’huile de noix
  • 40 g de shiitakés poêlés
  • 3 cuillères à soupe de miso blanc
  • 60 ml d’armagnac
  • 2.5 cuillères à café d’agar-agar
  • 1/4 cuillères à café de poivre noir moulu
  • 1/4 cuillères à café de muscade moulue
  • 1/2 cuillères à café de graines de coriandre moulues
  • 1/8 cuillères à café de clous de girofle moulus
  • 1/2 cuillères à café de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Émietter et mixer les marrons et les tofus avec l’huile, les shiitakés et le miso. Ajouter les épices et le sel, mixer de nouveau.
  2. 2
    Dans une casserole, chauffer l’armagnac quelques minutes.
  3. 3
    A part, mélanger 100 ml d’eau, la Soya Cuisine et l’agar-agar.
  4. 4
    Verser sur l’armagnac et porter à ébullition en mélangeant au fouet. Cuire 2 min et verser sur la première préparation.
  5. 5
    Bien mixer et répartir dans des terrines, bocaux ou cercles en métal. Laisser tiédir puis reposer au frais 1 à 2 h.
  6. Pour finir
    Servir tranché avec des toasts chauds, quelques fruits, du confit d’oignons ou de figues.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires